對(duì)于外賣(mài)商家來(lái)說(shuō)，想要做好不是那么容易的。口味是關(guān)鍵，就意味著需要擁有好的廚藝，還有店鋪規(guī)則，還有就是外賣(mài)商鋪的運(yùn)營(yíng)。只有擁有良好的外賣(mài)基礎(chǔ)知識(shí)，把握用戶(hù)群體的特點(diǎn)，餐廳才有好的店鋪運(yùn)營(yíng)，今天我們就一起來(lái)看看外賣(mài)用戶(hù)群體特征吧。
 

　　一固定性。數(shù)據(jù)顯示，一般用戶(hù)群體呈現(xiàn)蜂窩狀，相對(duì)來(lái)說(shuō)比較固定，不同的蜂窩都在直徑2-3公里左右。決定開(kāi)外賣(mài)店鋪時(shí)也需要留意周邊，有沒(méi)有外賣(mài)站點(diǎn)，否則更容易陷入無(wú)人接單的窘境。
 

　　二轉(zhuǎn)化。目前來(lái)說(shuō)，外賣(mài)平臺(tái)諸多，商家也可以說(shuō)是群英薈萃，這也就意味著用戶(hù)轉(zhuǎn)化率極低。用戶(hù)只需輕輕一點(diǎn)，完全就可以換一品牌，換另一商家進(jìn)行訂餐。針對(duì)這方面，商家需要采取一些方法，比如說(shuō)優(yōu)惠券等等，可以促進(jìn)用戶(hù)復(fù)購(gòu)。之前文章中提過(guò)如何增加店鋪銷(xiāo)量問(wèn)題，感興趣的話(huà)可以看看《增加店鋪銷(xiāo)量，四步來(lái)幫你提高下單轉(zhuǎn)化率》。
 

　　三分檔。外賣(mài)人群擁有高中低端區(qū)別，所以店鋪需要根據(jù)用戶(hù)分檔，設(shè)置三檔不同的菜品，可以供不同的用戶(hù)進(jìn)行選擇。外賣(mài)平臺(tái)用于高額的外賣(mài)補(bǔ)貼，主流用戶(hù)對(duì)于價(jià)格敏感，是一個(gè)追求性?xún)r(jià)比的群體。

　　針對(duì)于以上用戶(hù)群體的特征，商家應(yīng)該做到以下幾點(diǎn)。首先，性?xún)r(jià)比。在同等價(jià)格上，品質(zhì)越好其吸引力也就更大。其次，新品。定期推送新品，可以更好的吸引用戶(hù)，也保持了店鋪的新鮮度。最后，口感。菜品好不好吃意味著店鋪的復(fù)購(gòu)率，菜品不好吃一定沒(méi)辦法帶來(lái)老用戶(hù)。所以商家尤為要重視外賣(mài)店鋪中的菜品，要學(xué)會(huì)控制效果。