移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的普及讓企業(yè)賣產(chǎn)品又多了一種體例，一種叫O2O的商業(yè)模式快速發(fā)展起來(lái)，O2O簡(jiǎn)單的說(shuō)就是線上宣傳線下交易的商業(yè)模式。尤其是餐飲行業(yè)，在O2O模式的融合下得到了蓬勃換新的發(fā)展，大眾揭曉的外賣平臺(tái)，就是O2O餐飲最出彩的應(yīng)用實(shí)例。
 

　　餐飲公司如何借助外賣平臺(tái)發(fā)展呢?我們可以細(xì)分當(dāng)前的外賣市場(chǎng)，現(xiàn)在的消費(fèi)者午餐、晚餐、夜宵一般都是通過(guò)叫外賣的方式解決，針對(duì)這類用戶群大致是校園的學(xué)生群和年輕的上班族。

　　當(dāng)然做外賣平臺(tái)也是需要一定的門檻，首先我們要搭建好一個(gè)完整的外賣系統(tǒng)，第二點(diǎn)就是保證我們要做到快速送達(dá)，這是做外賣配送的核心，當(dāng)然做好這點(diǎn)也比較困難。第三點(diǎn)，衛(wèi)生安全：衛(wèi)生是餐飲業(yè)的基本要求。第四點(diǎn)，團(tuán)隊(duì)管理，包括配送人員、招商人員、客服人員的工作安排管理，保證平臺(tái)的正常運(yùn)營(yíng)。
 

　　餐飲公司運(yùn)營(yíng)外賣平臺(tái)需要解決兩個(gè)核心問(wèn)題，第一個(gè)是拉新，第二個(gè)是拓展。
 

　　先說(shuō)一下拉新，其實(shí)外賣平臺(tái)的拉新關(guān)鍵在于促銷，或者說(shuō)是如何讓我們平臺(tái)可以吸引用戶，這里分為三個(gè)因素：第一個(gè)，界面是否有好，用戶體驗(yàn)是否合格;第二個(gè)，下單和支付是否便利，移動(dòng)支付出現(xiàn)后，使用現(xiàn)金支付的越來(lái)越少;第三個(gè)，價(jià)格是否有競(jìng)爭(zhēng)力，如果我們平臺(tái)上的商品足夠便宜，會(huì)吸引第一批用戶前來(lái)嘗試。如果做到了以上三點(diǎn)，那么我們就應(yīng)該考慮如何維護(hù)用戶。其實(shí)做外賣平臺(tái)最為關(guān)鍵的就是配送速度，這也是影響用戶是否沉淀下來(lái)的重點(diǎn)。當(dāng)然，除了配送速度，菜品的豐富性、安全性也是是否可以獲取用戶認(rèn)可的幾個(gè)關(guān)鍵。
 

　　拓展，這里提到的拓展，指的是拓展新的商戶資源，當(dāng)然前提還是我們可以為商戶節(jié)約成本增加營(yíng)收，那么商戶會(huì)愿意主動(dòng)加入到外賣平臺(tái)，其實(shí)拓展商戶最重要的一點(diǎn)還是做好監(jiān)控，主要是菜品質(zhì)量的安全衛(wèi)生健康。