外賣(mài)行業(yè)可以說(shuō)是餐飲業(yè)近幾年增量最大的市場(chǎng)，同時(shí)也是最變幻莫測(cè)的一個(gè)市場(chǎng)，進(jìn)進(jìn)出出，永遠(yuǎn)不缺新手。外賣(mài)的市場(chǎng)份額還在擴(kuò)大，但餐飲企業(yè)賺錢(qián)越來(lái)越難，每天都有剛開(kāi)幾個(gè)月的新店銷(xiāo)聲匿跡。線下傳統(tǒng)餐飲連鎖品牌，如西貝、黃記煌等在圍觀了外賣(mài)行業(yè)前兩年的混戰(zhàn)后，紛紛入局。他們擁有更龐大的規(guī)模和體量，更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪\(yùn)營(yíng)體系，更豐富的餐飲經(jīng)驗(yàn)，而且消費(fèi)者對(duì)品牌認(rèn)可，上線后即使不做任何活動(dòng)，也有非常大的單量。

　　這對(duì)于那些新的外賣(mài)商家依靠打折滿(mǎn)減迎合用戶(hù)、產(chǎn)品沒(méi)有核心競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)說(shuō)更是夾縫中生存，很可能將被淘汰出局。新的外賣(mài)品牌在外賣(mài)行業(yè)大考驗(yàn)中怎么才能在初期獲得消費(fèi)者更多青睞成為了一個(gè)新的課題。
 

　　首先，產(chǎn)品。對(duì)于用戶(hù)來(lái)說(shuō)，選擇外賣(mài)是因?yàn)楹贸浴?a href="/k/waimai.html" target="_blank">外賣(mài)產(chǎn)品的本身的味道和質(zhì)量，是新的外賣(mài)品牌在初期拓展的一個(gè)重點(diǎn)，通過(guò)良好的餐飲體驗(yàn)才能打開(kāi)消費(fèi)者的味蕾，獲得更多用戶(hù)的喜愛(ài)。新的外賣(mài)品牌要有有記憶點(diǎn)，不僅僅是包裝顏值高，而是能一下子被記住或描述。往往單款爆品更適合新外賣(mài)品牌的初期拓展來(lái)贏得消費(fèi)者青睞。

　　其次，包裝。在顏即正義的時(shí)代里，外表更多是首先吸引別人眼球的第一關(guān)。外賣(mài)餐品在保證產(chǎn)品味道的基礎(chǔ)上，要著力提升產(chǎn)品的顏值，一是體現(xiàn)在外賣(mài)食物的顏值，二是體現(xiàn)在外賣(mài)包裝的外觀。
 

　　最后，特色。堅(jiān)持自身外賣(mài)品牌的特色，與其他產(chǎn)品區(qū)分開(kāi)來(lái)，品牌辨識(shí)度更為鮮明。包括特殊的接客待物的方式、菜品不加辣減辣、只做外賣(mài)不做堂食、不加盟等等，都是出于品控、餐廳運(yùn)營(yíng)和品牌的考慮。
 

　　總的來(lái)說(shuō)，想要吸引用戶(hù)，商家就需要盡自己的努力，為用戶(hù)提供最好的服務(wù)體驗(yàn)。