商家入駐外賣平臺(tái)都是為了提高自己店鋪的收益，而在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，商家難免狐疑遇到一些問(wèn)題，而走進(jìn)誤區(qū)。今天我們就來(lái)一起看看，商家在外賣運(yùn)營(yíng)時(shí)遇到哪些誤區(qū)，又該如何避開(kāi)呢?

　　首先，用線下運(yùn)營(yíng)思維來(lái)運(yùn)營(yíng)線上外賣。外賣思維更偏向電商思維和零售思維，要想做好外賣，就要看得懂后臺(tái)數(shù)據(jù)，而且飯做出來(lái)30分鐘顧客還能說(shuō)好吃，想著法子提高排名，做一家消費(fèi)者和平臺(tái)都喜歡的店以及要學(xué)會(huì)餐飲零售化。
 

　　其次，克扣餐品分量。商家在外賣平臺(tái)中，平臺(tái)需要一定的傭金和抽成，而商家的應(yīng)對(duì)方式就是線下線上區(qū)別對(duì)待，尤其外賣比餐廳口感略差一些，分量更少等等。這些都是不可取的，一旦給用戶留下壞印象，不用說(shuō)回頭客了，商家的信譽(yù)也會(huì)在用戶眼中直線下降。

　　再次，滿減等優(yōu)惠活動(dòng)。滿減力度越大，吸引的用戶就越多，銷量也就越好，但是商家還是需要量力而行，根據(jù)自身的實(shí)際情況來(lái)做活動(dòng)。畢竟，滿減越多，商家負(fù)擔(dān)的也就越多。建議嘗試多種活動(dòng)形式，其實(shí)除了滿減，商家還可以滿贈(zèng)，特別是價(jià)值感強(qiáng)、成本低的品種，都符合滿贈(zèng)的條件，如簡(jiǎn)單易操作且成本低廉的自制涼菜。
 

　　最后，老客與新客同樣重要。老用戶為商家?guī)?lái)更多穩(wěn)定大訂單，新用戶為商家?guī)?lái)源源不斷的新能源。而且，研究經(jīng)營(yíng)好的店鋪會(huì)發(fā)現(xiàn)，店鋪復(fù)購(gòu)率在30%以上，是一個(gè)合格的比例。經(jīng)營(yíng)狀況比較好的店鋪，復(fù)購(gòu)率在40-50%之間，是一個(gè)相對(duì)優(yōu)質(zhì)的水平。所以說(shuō)，商家還是需要重視老客和新用戶。

　　外賣平臺(tái)在培養(yǎng)了消費(fèi)習(xí)慣的同時(shí)，也為用戶帶來(lái)了更多的、更多彩的選擇。優(yōu)惠金額、送餐時(shí)間、品牌、距離等都會(huì)成為影響抉擇的因素。想要更好的發(fā)展，商家還需要繼續(xù)努力，站在用戶的角度出發(fā)，做好用戶的服務(wù)體驗(yàn)。