盡管生鮮電商在2016-2017年經(jīng)歷了洗牌期,但隨著巨頭入局,對供應(yīng)鏈、物流等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的加強,以及商業(yè)模式的逐漸清晰,未來仍有很大的成長空間。目前來說,隨著技術(shù)的進步和發(fā)展,生鮮市場競爭已經(jīng)進入下半場,也就是實力競爭和經(jīng)營能力的競爭,從商品入手,為用戶提供性價比高的商品成為企業(yè)經(jīng)營重點,到店和到家充分融合,沒有了邊界,傳統(tǒng)零售商憑借店鋪優(yōu)勢,未來在到家經(jīng)營上會有優(yōu)勢。

數(shù)據(jù)顯示,中國生鮮電商市場的交易規(guī)模在2018年已突破2000億元,2018-2020年的行業(yè)增速分別為41.2%、39.9%和36.3%。預(yù)計到2022年時,整個賽道規(guī)模將達(dá)到7054.2億元,增長潛力巨大。實際上,生鮮電商的快速增長,也源于用戶網(wǎng)購生鮮習(xí)慣的養(yǎng)成。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,每周購買1次以上的網(wǎng)購生鮮用戶超過6成,其中每周購買2-3次的用戶占比為28.6%;而72%的用戶網(wǎng)購蔬菜的頻次在每周1次以上,遠(yuǎn)高于整體購買生鮮頻次。生鮮電商競爭升級,這也就意味著,市場將迎來新一輪洗牌期,包括農(nóng)產(chǎn)品采購、冷鏈物流運輸、C端消費者配送在內(nèi)的生鮮供應(yīng)鏈能力將是企業(yè)角逐后勝出的關(guān)鍵。

現(xiàn)如今,用戶的需求刺激了零售商追求規(guī)模的天然沖動,資本也看中了這塊萬億級的市場,經(jīng)過這幾年的發(fā)展和探索,社區(qū)生鮮店正在進入下半場,上半場的一些入圍者會被淘汰,競爭會更加慘烈,而社區(qū)生鮮店向精細(xì)化管理這個方向演化。而指引生鮮電商變化方向的時用戶的需求。隨著時代的發(fā)展,用戶需求也在不斷的改變,因此,生鮮電商的發(fā)展關(guān)鍵在于從用戶角度出發(fā)。
目前來看,生鮮電商要想實現(xiàn)可持續(xù)的盈利模式,以方便就是供應(yīng)鏈問題,要更精準(zhǔn)的為用戶提供喜歡的商品組合,另一方面就是加快運送周期,周轉(zhuǎn)周期、降低損耗,從而提高毛利了。

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