隨著人們生活水平的提高，對(duì)食品質(zhì)量的要求也越來越高，生鮮電商的發(fā)展亦如火如荼。而且，在眾多投資者眼里，生鮮電商可以說是一片藍(lán)海，因?yàn)檫@個(gè)行業(yè)足夠大，擁有足夠有想象空間。但是有不少人表示，運(yùn)營生鮮電商平臺(tái)是個(gè)“坑”，一做就賠，可以說除了幾個(gè)比較大的生鮮電商品牌之外，其他品牌要想做起來，幾乎不可能。

　　相較而言，生鮮電商在我國市場中可以說是不飽和的，除了幾大品牌以外，真正做起來的沒有幾家。數(shù)據(jù)顯示，2018年上半年，生鮮電商的交易規(guī)模就突破了1000億，全年超過2000億。但這2000億也只是整個(gè)生鮮零售的冰山一角。

　　據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)預(yù)測，中國生鮮市場交易規(guī)模將在2019年突破5.31萬億元，其中傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場渠道占整體生鮮零售的73%，超市占比22%，而生鮮電商的占比微乎其微，也是因此，大家紛紛入局。但是還有一個(gè)數(shù)據(jù)，現(xiàn)如今生鮮電商約有4000多家，但其中僅有4%營收持平，88%陷入虧損，最終只有1%實(shí)現(xiàn)盈利。這也是大家認(rèn)為生鮮電商碰不得的主要原因。
 

　　事實(shí)上，做生鮮電商，其中運(yùn)輸環(huán)節(jié)太長，容易造成損耗，從采購到總倉、前置倉再到配送、售后，無一不在損耗。而運(yùn)輸過程中，又需要注意產(chǎn)品易腐易損、客單價(jià)低、保質(zhì)期短等難題，這樣就需要在技術(shù)、效率以及模式等方面輸出復(fù)合的解決方案。但無論是線上還是線下，生鮮市場都處于高速成長期。

　　就目前而言，由于生鮮品類具有高頻消費(fèi)、易損、物流成本高的特性，通過社交和拼團(tuán)等方式運(yùn)營，有利于提高訂單量，同時(shí)通過集單提升生鮮品類庫存流轉(zhuǎn)速度，并為生鮮品類運(yùn)營提供降本增效的解決方法。但是，最關(guān)鍵的問題還要回歸到產(chǎn)品品類的豐富度、質(zhì)量的保障和配送速度的競爭上，供應(yīng)鏈永遠(yuǎn)是生鮮電商繞不過的永恒話題。