隨著互聯(lián)網(wǎng)以及餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，外賣已經(jīng)成為了人們的主流生活方式。近年來(lái)中國(guó)外賣產(chǎn)業(yè)鏈逐步完善，餐飲外賣市場(chǎng)逐步成熟。為了讓更多人清楚的看到外賣行業(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，今天我們來(lái)聊聊外賣行業(yè)的發(fā)展以及相關(guān)思考吧。
 

　　縱觀近幾年餐飲業(yè)的發(fā)展，一直以來(lái)都保持著突飛猛進(jìn)的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，餐飲市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，成為國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的重要力量。數(shù)據(jù)顯示，2018年中國(guó)餐飲收入突破4萬(wàn)億元，達(dá)到了42176億元，同比增長(zhǎng)9.5%。從2015年至2018年突破3萬(wàn)億到4萬(wàn)億僅用了3年時(shí)間，破萬(wàn)億時(shí)間越來(lái)越短。由此可見(jiàn)外賣行業(yè)的火爆了。
 

　　為了迎合市場(chǎng)需求，外賣種類逐漸多樣化。但是在琳瑯滿目的外賣餐品中，快餐可以說(shuō)一直利于不敗之地了。尤其是對(duì)于辦公室工作人員來(lái)說(shuō)，快餐是最優(yōu)的選擇，是典型的穩(wěn)定出品和高性價(jià)比的品類之一。而且外賣更像是一個(gè)工業(yè)化的產(chǎn)品，既要有高質(zhì)量、穩(wěn)定的出品，又要有超高的性價(jià)比，同時(shí)還要大眾化日?；?。

　　在線外賣的發(fā)展提升了線下餐廳的食品加工和供給能力，由于方便快捷的服務(wù)也激發(fā)了大量的新需求，包括對(duì)家庭自我服務(wù)的替代以及由外賣衍生出來(lái)的市場(chǎng)化配送服務(wù)。目前餐飲外賣增長(zhǎng)速度均在10%以上，超過(guò)了傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的增速。而且，外賣配送市場(chǎng)也在不斷的發(fā)展。
 

　　隨著外賣市場(chǎng)的成熟，大部分外賣平臺(tái)補(bǔ)貼降低，未來(lái)外賣市場(chǎng)發(fā)展的關(guān)鍵就在于把握用戶、商家、配送、平臺(tái)這四個(gè)維度之中。其中用戶為第一要義，精細(xì)化運(yùn)營(yíng)是外賣市場(chǎng)下一個(gè)發(fā)展的關(guān)鍵。在垂直細(xì)分外賣領(lǐng)域中，如何才能給用戶提供更好的品質(zhì)服務(wù)，是平臺(tái)和商家需要考慮的問(wèn)題。總而言之，外賣行業(yè)的發(fā)展依舊在繼續(xù)，想要更好的發(fā)展，商家和平臺(tái)還需要繼續(xù)努力。