隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，外賣市場(chǎng)越加火爆，外賣的發(fā)展帶動(dòng)著大眾消費(fèi)呈現(xiàn)出細(xì)分化、多樣化的發(fā)展趨勢(shì)，第三方外賣平臺(tái)，自建的本地外賣系統(tǒng)等等數(shù)不勝數(shù)。從以前的午餐和晚餐到現(xiàn)在的早中晚，下午茶和夜宵，全時(shí)段的服務(wù)逐漸開展。多個(gè)平臺(tái)報(bào)道的夜宵經(jīng)濟(jì)，無一不再昭示著夜宵經(jīng)濟(jì)的發(fā)達(dá)。推動(dòng)夜宵經(jīng)濟(jì)發(fā)展的無疑是年輕消費(fèi)群體，尤其加班族們。

　　在人口流量大的城市中，夜宵外賣訂單增速逐漸高于中晚正餐，并成為外賣消費(fèi)的重要增長點(diǎn)，一般來說，午餐、晚餐是外賣的剛需時(shí)段，而在消費(fèi)升級(jí)的驅(qū)動(dòng)下，人們對(duì)下午茶、夜宵等非剛需時(shí)段的服務(wù)需求量逐漸增加，新的消費(fèi)習(xí)慣正在形成。之前夜宵主要在南方比較盛行，隨著外賣的興起，北方也漸漸成為夜宵的主力軍。隨著夏天入伏，燒烤，小龍蝦，串串，奶茶等備受人們的喜愛。
 

　　除此之外，推動(dòng)夜間消費(fèi)市場(chǎng)增長的因素還有很多。而消費(fèi)升級(jí)是最主要的原因，用戶提升了夜間消費(fèi)能力以及不少用戶逐漸養(yǎng)成了“吃夜宵、點(diǎn)外賣”的消費(fèi)習(xí)慣等等，都促進(jìn)了夜宵經(jīng)濟(jì)的增長。
 

　　就目前而言，夜宵市場(chǎng)與旺盛的消費(fèi)需求相比，夜宵品種多以烤串、小龍蝦、大排檔居多，健康輕食相對(duì)較少，供給略顯單一，且同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，不能滿足消費(fèi)者多樣化需求，還有許多品類都沒有接入夜宵外賣服務(wù)。想要做好外賣還需不斷為消費(fèi)者需求提供豐富夜宵市場(chǎng)的供給，來滿足食客們的消費(fèi)新需求。在外賣系統(tǒng)盛行的今天，創(chuàng)業(yè)者想要占據(jù)有利地位，就要學(xué)會(huì)抓住新機(jī)遇，夜宵經(jīng)濟(jì)漸漸興起，無疑是一個(gè)新的信號(hào)。