外賣平臺(tái)傭金上調(diào)已經(jīng)是第三方外賣平臺(tái)占據(jù)市場(chǎng)之后開始盈利的必然選擇，而餐飲商家往往都要負(fù)擔(dān)店鋪?zhàn)饨?、員工工資等各種成本，外賣的利潤空間被壓縮之后就像雞肋一樣， “食之無肉，棄之有味”。餐飲商家需要保留線上渠道來吸引線上流量，也想要通過外賣提高店鋪營業(yè)額。因此建立自營外賣系統(tǒng)，成了很多商家選擇的另一條道路。
 

　　但是如果選擇搭建自營外賣平臺(tái)，餐飲創(chuàng)業(yè)者又該如何運(yùn)營呢?

　　首先，擬定合適的優(yōu)惠補(bǔ)貼策略吸引新用戶。用戶是平臺(tái)運(yùn)營的基礎(chǔ)，想要為平臺(tái)吸引新用戶就需要通過多樣的營銷手段。例如，首單優(yōu)惠紅包是吸引用戶注冊(cè)平臺(tái)后在平臺(tái)消費(fèi)的第一步，首單補(bǔ)貼的力度如果夠大，對(duì)新用戶的吸引力也極大。而后的支付紅包可以刺激用戶進(jìn)行二次消費(fèi)，為用戶養(yǎng)成消費(fèi)習(xí)慣，對(duì)平臺(tái)的忠實(shí)度更高。
 

　　其次，與商戶聯(lián)合進(jìn)行宣傳推廣，用較低的傭金拉攏商戶。商戶不需要再因?yàn)榇笮?a href="/k/waimai.html" target="_blank">外賣平臺(tái)的高抽成感到發(fā)愁，還可以擁有線上流量渠道。同時(shí)，平臺(tái)可以和商家一起做活動(dòng)，進(jìn)行促銷與推廣，實(shí)現(xiàn)互利共贏。
 

　　外賣市場(chǎng)的迅速發(fā)展給了創(chuàng)業(yè)者無限的機(jī)遇，但是想要抓住機(jī)遇，餐飲創(chuàng)業(yè)者需要選擇能夠適合本地外賣市場(chǎng)和用戶的消費(fèi)需求的外賣系統(tǒng)。