開發(fā)需求旺盛的食品包裝機械
隨著包裝食品的內(nèi)需擴大,以及出口需求的增加,目前,市場上有下列幾種需求旺盛的食品包裝機械亟待開發(fā)。
面對産業(yè)自動化趨勢,專家建議,包裝機械的技術開發(fā)應:結構設計標準化,動能控制高精化,生産控制智能化,生産功能多樣化。
啤酒與飲料灌裝成套設備。目前,全國的主要啤酒廠有近千家,飲料廠2000余家。專家認為,啤酒灌裝機械成套設備應重點開發(fā)年產(chǎn)5萬噸的中型設備和適度發(fā)展年產(chǎn)10萬噸以上的大型設備。高速、低損耗、計量精確、能自動檢測等多功能、全自動化設備的前景看好。飲料機械要適應“集中生產(chǎn)主劑,分散灌裝飲料”的發(fā)展方向,開發(fā)現(xiàn)場調配啤酒、飲料的技術和設備。
至於食品包裝機械,其設計和開發(fā)的領域應可在原來基礎上快速升級,標準化設計可有效提高機械的升級,而在動能控制采用高精度控制系統(tǒng)及采用智能控制爲技術主流的發(fā)展趨勢下,將有效提升包裝機械的産能及效率。
提高產(chǎn)品技術含量
實現(xiàn)機電一體化、智能化,向產(chǎn)品信息化發(fā)展,引進新技術,加快企業(yè)ISO9000認證進度。加入WTO后,企業(yè)對外經(jīng)營環(huán)境進一步改善,食品和包裝機械的出口將進一步擴大。如果我們設備的技術水平、穩(wěn)定性、可靠性有較大提高,合資、外資企業(yè)轉向采用國產(chǎn)設備,就會是一個可觀的市場。一些技術密集的高檔產(chǎn)品和大型成套設備,因我國技術水平的差距,基本還是空白,進口不可避免。這些設備不僅提供食品新的食用方法、加工方法、包裝方法,并且?guī)砹诵碌墓芾怼⑿碌挠^念。只有勇敢面對現(xiàn)實,積極改變這種狀態(tài),提高產(chǎn)品開發(fā)能力,形成自己的創(chuàng)新能力,才能迎頭趕上。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的深入發(fā)展和食品工業(yè)的結構調整,大型成套設備和高技術設備的采用將是大勢所趨,國內(nèi)產(chǎn)品如不能及時滿足需求,就會失去這部分市場。國外設備價格昂貴,進口這些設備的主要是大型食品包裝企業(yè)以及外商投資企業(yè),目前我國基本上是免稅進口,即使國外設備向國內(nèi)傾銷,其價格也會比國產(chǎn)設備高許多,同等水平的設備我們具有絕對的價格優(yōu)勢。
方便食品生產(chǎn)包裝成套設備。以方便面、方便粥、餃子、包子等生產(chǎn)機械為代表的方便食品加工成套設備及其產(chǎn)品需求量越來越大。根據(jù)國內(nèi)市場調查,人們對方便食品需求的方向是:有營養(yǎng)價值、產(chǎn)品高檔且味道好。傳統(tǒng)食品的加工及老年和嬰兒食品加工設備的市場前景同樣看好,相關企業(yè)應重點開發(fā)。
規(guī)?;⒓瘓F化
目前,我國從事食品和食品包裝機械生產(chǎn)的企業(yè)約有8000家,上規(guī)模的企業(yè)有3000家。綜合排名前50名重點骨干企業(yè)的生產(chǎn)集中度僅占40%。通過對未來10年中國市場的研究和與國外發(fā)達國家的比較,專家認為,到2005年排名前50家企業(yè)的生產(chǎn)集中度可達到50%~60%,繼續(xù)朝規(guī)?;?、集團化發(fā)展,以追求規(guī)模效益。而中小企業(yè)在目前資金、技術實力不夠雄厚的狀況下,不宜盲目引進生產(chǎn)線,可采用轉為大型機械企業(yè)提供零配件生產(chǎn)的模式。
屠宰及肉類加工與食品包裝機械。家禽家畜屠宰機械、肉類加工機械、精制肉深加工機械與分包裝機械是開發(fā)方向。特別是大中城市的平價商場更需要包裝出售這些產(chǎn)品,亟待包裝機械面世。近幾年來,城市和農(nóng)村大力發(fā)展飼養(yǎng)、屠宰一條龍的養(yǎng)殖業(yè),迫切需要完善中、小型家禽家畜屠宰加工包裝設備,新購大型屠宰設備,發(fā)展分部位分割加工技術設備、包裝設備、火腿、肉腸等精制加工包裝機械,市場前景也頗為廣闊。
糧食及食用油深加工包裝市場。預計在新世紀初對這些產(chǎn)品的需求將保持較高的增長速度。此外,市場上糧食的中小型包裝較受歡迎,需求量很大。因此,開發(fā)適用于不同狀態(tài)物料、不同包裝重量的系列包裝設備前景廣闊。
果蔬加工保鮮技術設備。預計未來市場上需求的這類產(chǎn)品包括:菜蔬果品分級技術設備、高效率榨汁技術設備、節(jié)能的濃縮技術設備、經(jīng)洗凈及挑選的袋裝鮮果蔬和速凍蔬菜及脫水蔬菜的技術設備,大幅度降低果蔬、糧食、肉類、魚類、蛋類等食品原料損失的加工機械,采用氣調、Co60輻射、硫化床等的技術設備和新型實用儲藏保鮮。